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LE THE : UNE SOURCE MECONNUE D'ANTI-OXYDANTS
De nombreux aliments sont connus pour leurs propriétés bénéfiques sur la santé. Ces effets sont souvent liés à leurs composants anti-oxydants, en particulier les FLAVONOÏDES. Lors de la conférence internationale "Bioactive compounds in plant foods" qui s'est déroulée à Tenerife à la fin du mois d'avril, des chercheurs ont présenté des travaux sur les bénéfices potentiels du thé.Une seule tasse de thé possède une activit anti-oxydante supérieure à celle de 100 grammes de fruits et légumes frais. L'activité anti-oxydante de deux tasse de thé est supérieure à celle de deux verres de jus d'orange frais et à celle de 120 mg de vitamine C.
La consommation régulière de thé vert abaisse le taux de cholestérol de manière significative ; l'aggrégabilité plaquettaire est diminuée. Un flavonoïde présent dans le thé noir, la querctine aurait un rôle anti-inflammatoire important.
Ces élments confirment le bénéfice à consommer régulièrement thé vert et thé noir, dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
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enregistré 13-06-01