communiqué Des stages découvertes de la nature, des plantes comestibles et médicinales Nature et Bio propose pour la sixième année des sorties botaniques et mycologiques, et des stages découverte de la nature. Lors de ces stages, les participants découvriront les plantes comestibles, médicinales, les champignons, la nature, au cours de promenades botaniques dans des régions et des forêts préservées. Nous faisons également découvrir la cuisine aux plantes sauvages et aux champignons des bois. Crème anglaise à la menthe sauvage ou à la violette de haute montagne, beignets de berce ou d'épinards sauvages, tartes à la podagre, salades d'aposéris et de pissenlit, soupes d'ortie ou de plantain, crudités fleuries aux fleurs de marguerite, de coquelicot ou de paquerette, sont quelques exemples de plats que nous pouvons faire déguster dans la bonne humeur. Côté champignons, il n'est pas rare que nous trouvions au printemps une mine de morilles ou de mousserons de printemps. Les stages d'été sont l'occasion de récoltes de girolles ou de cèpes d'été. Nous organisons cinq stages : en mai : le Vercors et le Haut Verdon, deux régions très diversifiées en orchidées et en plantes rares. La nature y est très préservée et certains secteurs sont protégés en juillet : les Alpes de Haute Maurienne. Nous y organisons un stage au cours duquel nous faisons découvrir les plantes alpines ainsi que la fabrication des élixirs floraux. Les participants pourront fabriquer eux même des élixirs de fleurs. en août : l'Auvergne est le pays des champignons. Nous y ramassons de nombreuses espèces de plaine et de montagne. Ramassage abondant de cèpes, de girolles, de pieds de mouton, de mousserons, et de tant d'autres espèces comestibles moins connues du profane mais tout aussi recherchées. à la Toussaint : le massif de la Sainte Baume et celui des Maures, pour rencontrer des champignons méditerranéens. Là encore, cèpes, girolles, et oronges peuvent être au rendez vous des amateurs. Nous organisons aussi des sorties en région parisienne. Les stages et les sorties sont animées par Alain Tardif, naturopathe, spécialiste des plantes comestibles et médicinales, des champignons comestibles et médicinaux, et spécialiste des élixirs floraux. Il a écrit un ouvrage sur les champignons médicinaux et a créé une gamme de macérations de plantes et d'élixirs floraux sans alcool. Il enseigne enfin la naturopathie et la thérapie holistique en France et en Suisse. Pour se renseigner sur les stages et les sorties botaniques : Contactez bio-naturel@wanadoo.fr ou téléphonez au 01 43 56 89 00 Le programme est également visible sur notre site www.bionaturel.com