18-10-04 L'assiette santé au quotidien. Guide pratique du bien manger" Le consommateur d'aujourd'hui est submergé d'informations plus ou moins pertinentes, et pas toujours libres d'arrière-pensées mercantiles. "Qu'est-ce qu'un bon équilibre alimentaire ?", "Qu'y a-t-il dans mon assiette ?", "Où trouver vitamines et minéraux ?", "Dois-je manger de ceci ?", "Puis-je manger de cela ?", "Et combien, et comment ?". Ce petit livre répond de façon claire à toutes ces questions que chacun se pose. Il comporte 6 chapitres : un exposé succinct mais moderne des grandes règles de l'équilibre alimentaire une table de composition des aliments apportant, pour chaque groupe d'aliments, sur deux pages se faisant face, d'une part la composition en calories, glucides et protides, et d'autre part tout ce qui est "bon à savoir" sur les produits considérés. un tableau des aliments présentant la meilleure densité nutritionnelle en vitamines et minéraux des conseils de consommation des différents groupes d'aliments un index alphabétique permettant de retrouver instantanément un aliment parmi les près de 300 présentés enfin un plan de journal alimentaire permettant à chacun de contrôler d'un coup d'oeil le bon équilibre de sa consommation. Son format commode, qui le fait tenir aisément dans la poche ou le sac, fera rapidement de ce petit livre le compagnon idéal de tous ceux qui veulent se maintenir en forme en refusant de "manger idiot". Note sur l'auteur. Le Dr Jean-Pierre Ruasse est médecin spécialiste de nutrition. Diabétologue, endocrinologue, lauréat de la faculté de médecine de Paris et de l'Académie nationale de médecine, ancien Assistant de médecine préventive à la faculté, il exerce la nutrition depuis plus de quarante ans. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de diététique pratique, dont "Bon poids, bonne forme au quotidien", "Les Nouveaux Choix alimentaires", "La diététique au fil de l'âge", "L'alimentation de la femme enceinte et allaitante". 1 vol. 16,5 x 11,5 cm, 82 pages sous couverture pelliculée. ISBN 2-908502-36-4 * Code barres : 9782908502367. Diffusion en librairie : Cedif * Distribution : Casteilla * Prix public TTC : 9 euros. ÉDITION - FORMATION pour la SANTÉ "Le Pavillon", 64, rue des Rondeaux 75020 PARIS Tél + Fax : 33 (1) 43 66 47 55 Courriel : ipredis @wanadoo.fr - Web : www.ipredis.com